Заклад масового харчування рідко може дозволити собі складну логістику з десятком видів тари під кожну страву — простіше і надійніше тримати базовий набір із двох універсальних позицій, які закривають більшість меню. Розберемо, з чого складається такий набір для їдальні.
Контейнери: основа для перших і других страв
Контейнери універсальні Alfapack підходять для більшості гарячих і холодних страв меню їдальні — супів, гарнірів, других страв, салатів. Прозорий матеріал і щільна кришка дозволяють швидко пакувати страви на роздачі, не втрачаючи темп обслуговування у обідній наплив.
Універсальний контейнер закриває більшість гарячих страв:
- супи;
- гарніри;
- другі страви.
Паперові тарілки: для випічки та легких закусок
Не кожна позиція меню потребує закритого контейнера — випічку, бутерброди чи легкі закуски зручніше подавати на одноразових паперових тарілках, які легші за пластик і не додають зайвого об’єму на таці з обідом.
Таблиця: яка тара під яку страву в їдальні
| Тип страви | Рекомендована тара |
| Перші страви, супи | Універсальний контейнер |
| Гарніри, другі страви | Універсальний контейнер |
| Салати, холодні закуски | Універсальний контейнер |
| Випічка, бутерброди | Паперова тарілка |
Чому саме ця комбінація закриває більшість потреб їдальні
Поєднання контейнера та тарілки дозволяє покрити практично весь асортимент типової їдальні: від рідких перших страв до сухої випічки, без потреби тримати на складі десятки різних SKU тари. Це спрощує і закупівлю, і навчання персоналу, який пакує страви на роздачі.
Як тара впливає на швидкість лінії роздачі
У їдальні з високим потоком відвідувачів кожна секунда затримки на роздачі множиться на довжину черги в обідній час. Контейнери, які легко штабелюються і не перекидаються на таці під час перенесення, а тарілки, які персонал може швидко взяти зі стосу однією рукою, безпосередньо впливають на те, скільки відвідувачів заклад встигає обслужити за обідню перерву. Саме тому вибір тари для їдальні — це не лише питання презентації страви, а й операційної ефективності всього закладу.
Замовити упаковку для їдальні оптом
Компанія «Альфа-Пак Захід» постачає універсальні контейнери та паперові тарілки для закладів масового харчування за оптовими цінами з доставкою по всій Україні. Мінімальна сума замовлення — 500 грн. Залиште заявку на сайті alfapack-zahid.com.ua або зателефонуйте за номером +38 066 062 70 02, і ми підберемо обсяг під щоденний потік вашої їдальні.